Pečené kuřecí stehno s kuskusem

Ingredience

• 2 kuřecí stehna
• 120 g celozrnný kuskus
• 100 g červená paprika
• 1 červená cibule (menší)
• 30 g sušená rajčata
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř
• dle chuti sušené oregano
• dle chuti sladká paprika
• dle chuti uzená paprika
• dle chuti sušený česnek
• čerstvá petrželka
• řepkový olej
• ledový salát
• trochu (na podlití) voda
• dle návodu na kuskusu vroucí voda

Postup přípravy

1. 1

   Troubu předehřejte na 190 °C.

2. 2

   Kuřecí stehna vložte do pekáčku a okořeňte oreganem, sladkou i uzenou paprikou, sušeným česnekem, solí a pepřem. Lehce zakápněte olejem, podlijte trochou vody a pečte asi 1 hodinu.

3. 3

   Zatímco se kuře peče, v pánvi rozehřejte lžičku oleje a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.

4. 4

   Přidejte nadrobno nakrájenou papriku a restujte asi 5 minut.

5. 5

   Přidejte nakrájená sušená rajčata, kuskus a zalijte vroucí vodou v množství dle návodu. Sundejte z plotýnky a nechte odstát, dokud kuskus nenabobtná.

6. 6

   Do hotového kuskusu vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku a dochuťte solí a pepřem.

7. 7

   Podávejte s upečeným kuřecím stehnem a ledovým salátem.