Bramborovocuketová polévka

Ingredience

• 15 g máslo
• 1 lžíce olivový olej
• 120 g bílá cibule (nakrájená nahrubo)
• 300 g syrové brambory varného typu B (oloupané a nakrájené na malé kousky)
• 650 ml zeleninový vývar
• voda (náhrada vývaru)
• 1 lžíce sušený rozmarýn
• 300 g zelená cuketa (nakrájená na malé kostičky)
• 150 ml smetana na vaření (12 % tuku)
• dle chuti sůl

Postup přípravy

1. 1

   Ve větším hrnci rozehřejte na středním plameni máslo a olivový olej.

2. 2

   Do hrnce přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a opékejte 2–3 minuty.

3. 3

   Přidejte nakrájené brambory a společně opékejte další 2–3 minuty.

4. 4

   Zalijte 650 ml zeleninového vývaru, přidejte sušený rozmarýn a sůl, přiklopte a vařte na mírném plameni 12–15 minut.

5. 5

   Když jsou brambory měkké, zvyšte plamen na střední, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a smetanu a vařte ještě 4–5 minut.

6. 6

   Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

7. 7

   Rozdělte do 4 talířů a podávejte.