Kokosové řezy

Ingredience

• 200 g strouhaný kokos
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1 lžíce med
• 100 g kokosový olej (rozpuštěný)
• 100 g hořká čokoláda (min. 70 % kakaa)
• 30 g kokosový olej v tuhém stavu

Postup přípravy

1. 1

   Obdélníkovou nádobu nebo menší pekáč (20 × 30 cm) vyložte pečicím papírem nebo potravinovou fólií a připravte si větší misku.

2. 2

   Do misky nasypte strouhaný kokos a vanilkový extrakt. Přidejte med a rozpuštěný kokosový olej a důkladně promíchejte.

3. 3

   Směs navrstvěte do připravené nádoby a dejte zatuhnout do mrazáku na 15–20 minut.

4. 4

   Asi 5 minut před vyndáním z mrazáku rozpusťte nad vodní lázní čokoládu s kokosovým olejem.

5. 5

   Vychlazenou kokosovou směs vyndejte z mrazáku, polijte rozpuštěnou čokoládou a nechte 5 minut ztuhnout.

6. 6

   Hotovou kokosovou směs nakrájejte na požadované porce a podávejte.

7. 7

   Tip: Řezy můžete skladovat v lednici až 3 měsíce; před podáváním je nechte povolit alespoň 30 minut při pokojové teplotě.