Hovězí kousky ve smetanovohořčičné omáčce

Ingredience

• 200 g celozrnné špagety (v suchém stavu)
• 400 g hovězí zadní maso
• 1 lžíce olivový olej
• 70 g bílá cibule (nakrájená najemno)
• 200 g žampiony (nakrájené na plátky)
• 1 lžíce máslo
• 1 lžíce rajčatový protlak
• 1 lžíce dijonská hořčice
• 200 ml hovězí vývar
• voda (místo vývaru)
• 50 ml sójová smetana
• smetana na vaření 12 % (místo sójové smetany)
• sůl
• pepř
• hladkolistá petrželová nať (na posypání)

Postup přípravy

1. 1

   Nejprve dejte vařit vodu na těstoviny a celozrnné špagety uvařte dle instrukcí na obalu.

2. 2

   Hovězí zadní nakrájejte na tenké nudličky. Na středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem, přidejte cibuli a hovězí maso a restujte 5–6 minut.

3. 3

   Přidejte žampiony, máslo, rajčatový protlak a dijonskou hořčici a restujte další 1–2 minuty.

4. 4

   Směs podlijte hovězím vývarem (nebo vodou), osolte a opepřete. Přiklopte pokličkou, stáhněte plamen na mírný stupeň a zvolna duste 15–20 minut.

5. 5

   Nakonec vlijte sójovou smetanu (nebo smetanu na vaření) a provařte 1 minutu na středním plameni.

6. 6

   Podávejte s celozrnnými špagetami. Před podáváním můžete posypat lístky čerstvé hladkolisté petrželové natě.