Losos s pečenými batáty, brokolicí a hořčičným dipem

Ingredience

• 2 ks (cca 300 g) filety z lososa
• 400 g batáty
• 300 g brokolice
• 20 g plnotučná hořčice
• 20 g hrubozrnná dijonská hořčice
• 10 ml javorový sirup
• 1 ks citron
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř
• dle chuti uzená paprika
• dle chuti mletá sladká paprika
• dle chuti sušený česnek
• trocha olivový olej

Postup přípravy

1. 1

   Troubu předehřejte na 180 °C.

2. 2

   Batáty omyjte a nakrájejte na menší kousky. V míse je promíchejte s trochou olivového oleje, solí, pepřem a kořením.

3. 3

   Batáty rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 25 minut.

4. 4

   Batáty otočte, přidejte k nim osolené filety z lososa a pečte dalších 15 minut.

5. 5

   Brokolici rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě.

6. 6

   Připravte dip smícháním plnotučné a dijonské hořčice s javorovým sirupem a trochou citronové šťávy.

7. 7

   Batáty, lososa a brokolici podávejte s hořčičným dipem.