Kokosové řezy
Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.
Zdravé carbonara z cukety
Cuketové nudličky krátce orestujte na olivovém oleji, provařte se zeleninovým vývarem a citronovou šťávou a poté zjemněte parmazánem, petrželí a žloutky do krémové omáčky.
Příprava: 10minVaření: 8min3 porcelehká
172kcal
8gbílkoviny
7gsacharidy
12gtuky
Ingredience
- 500 g cuketa
- 1 lžíce olivový olej
- 100 ml zeleninový vývar
- 2 lžíce citronová šťáva
- 20 g parmazán (nastrouhaný najemno)
- 1 hrst čerstvá hladkolistá petrželová nať (nasekaná najemno)
- 3 žloutky
- sůl
- pepř
- strouhaný parmazán na posypání
- klíčky ředkviček nebo čerstvá řeřicha
Postup přípravy
- 1
Cuketu pomocí škrabky nastrouhejte na tenké plátky a následně je překrájejte na dlouhé tenké nudličky.
- 2
Na středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem. Přidejte cuketové nudličky a za občasného promíchání restujte 4–5 minut.
- 3
Vlijte do pánve vývar a citronovou šťávu a vše společně provařte 1 minutu na středním plameni.
- 4
Vypněte plamen, přidejte sůl, pepř, parmazán a petrželovou nať a pomocí vařečky důkladně zašlehejte žloutky, aby vznikla krémová omáčka.
- 5
Ihned podávejte. Případně porce posypte strouhaným parmazánem a klíčky ředkviček nebo čerstvou řeřichou.
Další veřejné recepty
Banánový chlebíček
Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.
Lasagne
Zapečené celozrnné pšeničné lasagne s hovězím ragú z kořenové zeleniny a rajčat a s vrstvou ochucené ricotty s parmazánem.
Pečené kuřecí stehno s kuskusem
Kuřecí stehna pečená v troubě s kořením, podávaná s celozrnným kuskusem se zeleninou, sušenými rajčaty a čerstvou petrželkou. Jako příloha se hodí ledový salát.
Sýrová tortilla s rajčatovým dipem
Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.
Batátové vafle
Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.
TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.
Zapečená ovesná kaše
Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.
Kefírové lívanečky
Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.
Bramborovocuketová polévka
Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.