Brambory s hovězím masem a fazolovými lusky

Ingredience

• 300 g hovězí zadní maso
• 400 g menší brambory
• 200 g čerstvé fazolové lusky
• 2 stroužky česnek
• 2 lžíce sójová omáčka
• 1 lžička třtinový cukr
• 40 g zakysaná smetana
• 15 g dijonská hořčice
• sůl
• pepř
• mletá sladká paprika
• sušené oregano
• řepkový olej

Postup přípravy

1. 1

   Hovězí maso nakrájejte na menší kousky. Maso zlehka osolte a promíchejte s prolisovaným stroužkem česneku, sójovou omáčkou, třtinovým cukrem a lžící oleje. Nechte v lednici marinovat 1 hodinu.

2. 2

   Troubu předehřejte na 180 °C.

3. 3

   Brambory nechte ve slupce a nakrájejte na půlky. Posypte solí, pepřem, mletou paprikou a oreganem, pokapejte řepkovým olejem a rozprostřete na plech vystlaný pečicím papírem. Pečte 45 minut.

4. 4

   V pánvi rozehřejte trochu oleje a hovězí maso zprudka osmahněte (asi 3 minuty).

5. 5

   Fazolky očistěte a orestujte na lžičce oleje. Po pár minutách je osolte a přidejte k nim česnek nakrájený na tenké plátky.

6. 6

   Brambory, maso a lusky podávejte s dipem připraveným smícháním zakysané smetany s hořčicí a pepřem.