Butter chicken s chlebem naan a rýží

Ingredience

• 3 g sušené droždí
• 45 g celozrnná hladká špaldová mouka
• 40 g špaldová hladká mouka
• 20 g bílý jogurt
• 20 ml voda
• 20 ml vlažné polotučné mléko
• 1 čajová lžička cukr
• špetka sůl
• ghí
• 60 g natural basmati rýže
• 250 g kuřecí prsa
• 200 g krájená rajčata z konzervy
• 80 ml 12% smetana na vaření
• 40 g bílý jogurt
• 1 cibule
• 2 stroužky česnek
• 2 cm čerstvý kořen zázvoru
• 4 lžičky koření garam masala
• 1 lžička mletá sladká paprika
• ½ lžičky mleté chilli
• 1 lžička máslo
• sůl
• ghí

Postup přípravy

1. 1

   Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte a naložte do marinády z bílého jogurtu, prolisovaného česneku, nastrouhaného zázvoru, 1 lžičky koření garam masala a ½ lžičky mletého chilli. Nechte marinovat přes noc v lednici.

2. 2

   Sušené droždí a cukr smíchejte s teplou vodou a nechte chvilku odstát. Poté přimíchejte vlažné mléko a jogurt.

3. 3

   Přisypte mouky se solí a vypracujte hladké těsto. Mísu přikryjte a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.

4. 4

   Těsto prohněťte na pomoučené ploše, rozdělte na 4 stejné díly a vytvořte kuličky. Rozválejte je na tenké placky.

5. 5

   V pánvi rozpalte trochu ghí a placky opečte z obou stran.

6. 6

   V pánvi rozehřejte trochu ghí a zprudka na něm orestujte kuřecí kousky. Vyjměte je z pánve.

7. 7

   Do pánve dejte najemno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a vmíchejte 3 lžičky koření garam masala a 1 lžičku sladké papriky.

8. 8

   Přidejte rajčata a po chvilce smetanu. Vařte asi 15 minut.

9. 9

   Kuřecí kousky vraťte do omáčky a chvilku povařte. Ke konci omáčku zjemněte 1 lžičkou másla.

10. 10

    Omáčku podávejte s chlebem naan a rýží připravenou dle návodu.