Kokosové řezy
Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.
Pizza šneci
Kynuté šneky z kombinace špaldové a celozrnné špaldové mouky plněné šunkou a eidamem, potírané rajčatovou omáčkou z kečupu a protlaku. Pečou se do zezlátnutí v troubě.
Příprava: 15minVaření: 20min5 porcelehká
351kcal
26gbílkoviny
28gsacharidy
14gtuky
Ingredience
- 75 g celozrnná špaldová hladká mouka
- 75 g špaldová hladká mouka
- 30 g zakysaná smetana
- 15 ml olivový olej
- 50 ml voda (teplá)
- 5 g sušené droždí
- ½ lžičky cukr
- špetka sůl
- 1 ks vejce (menší)
- 40 g domácí kečup
- 40 g rajčatový protlak
- 150 g kvalitní šunka
- 150 g eidam (30 %)
- 1 stroužek česnek
- sušené oregano
- sušená bazalka
Postup přípravy
- 1
V teplé vodě rozpusťte cukr a droždí a počkejte asi 10 minut, než vzejde kvásek.
- 2
Smíchejte mouky, zakysanou smetanu, olivový olej, sůl a kvásek a vypracujte těsto. Nechte kynout přibližně 1 hodinu na teplém místě.
- 3
Kečup smíchejte s rajčatovým protlakem, prolisovaným česnekem a kořením (oregano, bazalka).
- 4
Nakynuté těsto vyválejte, potřete rajčatovou omáčkou a rovnoměrně obložte šunkou a sýrem.
- 5
Těsto zaviňte do rolády a nakrájejte na 20 kousků. Šneky přendejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem.
- 6
Pečte při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
Další veřejné recepty
Banánový chlebíček
Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.
Lasagne
Zapečené celozrnné pšeničné lasagne s hovězím ragú z kořenové zeleniny a rajčat a s vrstvou ochucené ricotty s parmazánem.
Pečené kuřecí stehno s kuskusem
Kuřecí stehna pečená v troubě s kořením, podávaná s celozrnným kuskusem se zeleninou, sušenými rajčaty a čerstvou petrželkou. Jako příloha se hodí ledový salát.
Sýrová tortilla s rajčatovým dipem
Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.
Batátové vafle
Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.
TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.
Zapečená ovesná kaše
Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.
Kefírové lívanečky
Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.
Bramborovocuketová polévka
Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.