Kuřecí řízky v kukuřičné strouhance s parmazánem

Ingredience

• 400 g kuřecí prsa
• 80 g kukuřičná strouhanka
• 40 g strouhaný parmazán
• 150 g bílý řecký jogurt (0% tuku)
• 1 lžíce olivový olej
• 2 lžíce citronová šťáva
• 1 lžíce med
• 100 g listový salát (libovolný)
• sůl
• pepř
• hladkolistá petržel
• olivový olej na zakápnutí
• řecký jogurt na zakápnutí

Postup přípravy

1. 1

   Předehřejte troubu na 200–210 °C a plech vyložte pečicím papírem.

2. 2

   Kuřecí prsa omyjte, osušte, očistěte, osolte a opepřete.

3. 3

   Připravte si 2 hluboké talíře: do jednoho nasypte kukuřičnou strouhanku se strouhaným parmazánem, do druhého dejte řecký jogurt.

4. 4

   Kuřecí prsa obalte nejprve v řeckém jogurtu a následně v kukuřičné strouhance s parmazánem. Obalená prsa odkládejte na připravený plech.

5. 5

   Pečte 16–18 minut v troubě předehřáté na 200–210 °C.

6. 6

   Mezitím připravte dresink: v menší misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a med. Důkladně promíchejte a poté promíchejte se salátovými listy.

7. 7

   Hotové kuřecí řízky rozdělte do 3 talířů a každou porci podávejte s připraveným salátem.

8. 8

   Tip na servírování: řízky nakrájejte na plátky, dle chuti zakápněte olivovým olejem nebo řeckým jogurtem a posypte najemno nasekanou hladkolistou petrželí.