Kokosové řezy
Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.
Řepné sušenky
Sušenky z předvařené červené řepy rozmixované na pyré, smíchané s máslem, třtinovým cukrem a celozrnnou špaldovou moukou. Těsto se vyválí, vykrojí na kolečka a krátce upeče.
Příprava: 15minVaření: 12min13 porcelehká
118kcal
2gbílkoviny
14gsacharidy
6gtuky
Ingredience
- 130 g předvařená červená řepa
- 100 g máslo (rozpuštěné)
- 50 g třtinový cukr
- 220 g celozrnná špaldová mouka hladká
- xylitol (na posypání)
Postup přípravy
- 1
Předehřejte troubu na 180–185 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- 2
Ve větší misce rozmixujte předvařenou červenou řepu tyčovým mixérem na hladké pyré.
- 3
K pyré přidejte rozpuštěné máslo, třtinový cukr a celozrnnou špaldovou mouku a vypracujte vláčné těsto.
- 4
Lehce pomoučte pracovní plochu a těsto vyválejte válečkem na plát silný 0,5–1 cm.
- 5
Kulatým vykrajovátkem (Ø cca 7–8 cm) vykrajujte z těsta kolečka a skládejte je na připravený plech.
- 6
Pečte 10–12 minut při 180–185 °C.
- 7
Upečené sušenky nechte před podáváním alespoň 5 minut vychladnout při pokojové teplotě.
- 8
Podávejte posypané xylitolem (volitelné).
Další veřejné recepty
Banánový chlebíček
Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.
Lasagne
Zapečené celozrnné pšeničné lasagne s hovězím ragú z kořenové zeleniny a rajčat a s vrstvou ochucené ricotty s parmazánem.
Pečené kuřecí stehno s kuskusem
Kuřecí stehna pečená v troubě s kořením, podávaná s celozrnným kuskusem se zeleninou, sušenými rajčaty a čerstvou petrželkou. Jako příloha se hodí ledový salát.
Sýrová tortilla s rajčatovým dipem
Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.
Batátové vafle
Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.
TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.
Zapečená ovesná kaše
Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.
Kefírové lívanečky
Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.
Bramborovocuketová polévka
Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.