Bulgur s paprikami a hovězím masem

Ingredience

• 120 g bulgur
• 400 g papriky
• 300 g hovězí zadní maso
• 1 stroužek česnek
• 2 cm čerstvý kořen zázvoru
• 1 lžíce sójová omáčka se sníženým obsahem soli
• 1 čajová lžička kukuřičný škrob
• 1 lžička med
• 50 ml voda
• řepkový olej
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř

Postup přípravy

1. 1

   Bulgur propláchněte, osolte, zalijte vodou a pozvolna vařte do změknutí.

2. 2

   Papriky a hovězí maso nakrájejte na nudličky.

3. 3

   Na marinádu smíchejte prolisovaný stroužek česneku s najemno nastrouhaným zázvorem, přidejte sójovou omáčku, škrob, med a vodu a vše pořádně promíchejte.

4. 4

   V pánvi rozpalte lžíci oleje a osmahněte na něm nakrájené papriky. Osolte a restujte do změknutí, poté papriky vyndejte z pánve.

5. 5

   Do pánve vložte osolené hovězí maso, zprudka orestujte ze všech stran, zalijte připravenou marinádou a jakmile je hotové, ihned vyndejte. Vše dělejte rychle, aby maso dlouhou přípravou neztvrdlo.