Pečený losos s bylinkovým celozrnným kuskusem

Ingredience

• 150 g celozrnný kuskus (v suchém stavu)
• 2 lžíce čerstvá máta (nasekaná nahrubo)
• 2 lžíce čerstvá hladkolistá petrželová nať (nasekaná nahrubo)
• z 1 ks kůra a šťáva z citronu (středního)
• 1 lžíce sušená bazalka
• 70 ml smetana na vaření (12 % tuku)
• 450 g (3 filety) čerstvý losos (filety)
• sůl
• pepř
• měsíček citronu (na podávání)
• čerstvá bylinka nasekaná nahrubo (na posypání)

Postup přípravy

1. 1

   Předehřejte troubu na 180–185 °C a připravte si zapékací nádobu (20 cm × 30 cm).

2. 2

   Kuskus připravte dle instrukcí na obalu.

3. 3

   Hotový kuskus promíchejte s mátou, petrželovou natí, kůrou a šťávou z citronu, sušenou bazalkou, smetanou, solí a pepřem a přesuňte do zapékací nádoby.

4. 4

   Na kuskus položte filety z lososa kůží nahoru, vložte do trouby a pečte 15–17 minut na 180–185 °C.

5. 5

   Po upečení pokrm rozdělte na porce a podávejte. Volitelně přidejte měsíček citronu nebo posypte čerstvou bylinkou.