Květákové kari

Ingredience

• 400 g květák
• 200 g dýně hokkaidó
• 150 g bílá cibule (nakrájená najemno)
• 2 lžíce kokosový olej v tekutém stavu
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička mletý římský kmín
• 300 ml zeleninový vývar
• voda (náhrada za vývar)
• 400 ml kokosové mléko
• 240 g sterilovaná cizrna (scezená)
• sůl
• pepř

Postup přípravy

1. 1

   Připravte zeleninu: květák očistěte a oberte na růžičky, dýni nakrájejte na cca 1 cm kostičky a cibuli nakrájejte najemno.

2. 2

   V hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce kokosového oleje na středním plameni. Přidejte cibuli, květák a dýni a vše opékejte 3–4 minuty na středním plameni.

3. 3

   Přisypte kari koření a římský kmín a směs opékejte ještě 30 sekund.

4. 4

   Ztlumte plamen na mírný. Nalijte 300 ml vývaru a kokosové mléko, přidejte scezenou cizrnu, sůl a pepř, přiklopte a vařte na mírném plameni 20–22 minut.

5. 5

   Hotové květákové kari rozdělte do 5 talířů a podávejte.