Parmazánové kuře

Ingredience

• 2 lžíce olivový olej
• 300 g kuřecí prsa
• 70 g bílá cibule (najemno nakrájená)
• 1 lžíce třtinový cukr
• 500 g loupaná krájená rajčata
• 1 lžička sušené oregano
• 150 g mozzarella (na plátky)
• 70 g strouhaný parmazán
• sůl
• pepř
• čerstvá bazalka (na posypání)

Postup přípravy

1. 1

   Předehřejte troubu na 200–210 °C a připravte si zapékací nádobu (30 × 40 cm).

2. 2

   Kuřecí prsa omyjte, očistěte, osolte a opepřete.

3. 3

   Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Vložte kuřecí prsa a opékejte z každé strany 2–3 minuty. Poté maso vyjměte a dejte stranou.

4. 4

   Do pánve nalijte druhou lžíci oleje, přidejte najemno nakrájenou cibuli a opékejte 2 minuty.

5. 5

   Snižte plamen na mírný stupeň, přidejte třtinový cukr, rajčata, sušené oregano, sůl a pepř a vše povařte 3–4 minuty.

6. 6

   Rajčatovou směs přemístěte do zapékací nádoby. Na směs položte kuřecí prsa, přidejte plátky mozzarelly a posypte strouhaným parmazánem.

7. 7

   Pečte 13–15 minut při 200–210 °C.

8. 8

   Rozdělte do 3 talířů a podávejte s libovolnou přílohou. Volitelně před podáváním posypte čerstvou bazalkou.