Holandský řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátem

Ingredience

• 300 g mleté krůtí maso
• 1 vejce
• 60 g eidam (30%)
• 40 g kukuřičná strouhanka
• 20 g lahůdkové droždí
• sůl
• pepř
• 600 g brambory
• 30 g máslo
• 300 ml polotučné mléko
• čerstvá pažitka
• 500 g salátová okurka
• 1 lžíce třtinový cukr
• 2 lžíce jablečný ocet
• 400 ml voda

Postup přípravy

1. 1

   Mleté maso smíchejte s nastrouhaným sýrem a polovinou rozšlehaného vejce. Směs osolte a opepřete.

2. 2

   Druhou půlku rozšlehaného vejce si připravte do misky.

3. 3

   Kukuřičnou strouhanku smíchejte s lahůdkovým droždím.

4. 4

   Z masové hmoty vytvarujte 4 placičky, které postupně obalujte v rozšlehaném vejci a ve směsi kukuřičné strouhanky a lahůdkového droždí.

5. 5

   Holandské řízky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut při 200 °C.

6. 6

   Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě.

7. 7

   Ještě teplé brambory rozšťouchejte, po kouscích do nich zapracujte máslo a přilijte vlažné mléko. Elektrickým šlehačem vyšlehejte kaši dohladka.

8. 8

   Cukr a ocet rozmíchejte ve vodě.

9. 9

   Salátovou okurku nastrouhejte nahrubo a přelijte připravenou zálivkou. Dle chuti osolte a opepřete.