Kokosové řezy
Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.
Plněná špenátová tortilla
Domácí špenátové tortilly ze špaldové mouky se upečou nasucho na pánvi, potřou směsí vody s olivovým olejem a naplní jogurtovým dipem s česnekem a čerstvou zeleninou včetně avokáda a rukoly.
Příprava: 20minVaření: 10min7 porcelehká
327kcal
10gbílkoviny
40gsacharidy
11gtuky
Ingredience
- 80 g mražené špenátové listy
- 100 ml voda
- 170 g celozrnná špaldová mouka
- 150 g hladká špaldová mouka
- 4 lžíce olivový olej
- 1 lžíce ocet
- 1 lžička mořská/himalájská sůl
- 50 ml voda (na potírání tortil)
- 50 ml olivový olej (na potírání tortil)
- 1 ks bílý jogurt
- 2 stroužky česnek
- 1 ks ledový salát
- 150 g rukola
- 2 ks avokádo
- 2 ks červená paprika
- 2 ks rajče
Postup přípravy
- 1
Nejprve na pánvi zahřejte špenát podlitý vodou. Poté ho vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- 2
Do mísy vsypte mouky, přidejte rozmixovaný špenát, olivový olej, sůl a ocet.
- 3
Vypracujte hladké nelepivé těsto.
- 4
Z těsta vytvarujte váleček a rozdělte ho na 7 částí.
- 5
Na pomoučeném prkénku každou část vyválejte do kruhu a opékejte z obou stran na suché pánvi.
- 6
Po upečení každou tortillu potřete směsí vody a olivového oleje, aby neztvrdla.
- 7
V misce promíchejte jogurt s prolisovaným česnekem a touto směsí potřete tortillu.
- 8
Naskládejte ledový salát, rukolu, nakrájené avokádo, papriku a rajče a tortillu srolujte.
Další veřejné recepty
Banánový chlebíček
Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.
Lasagne
Zapečené celozrnné pšeničné lasagne s hovězím ragú z kořenové zeleniny a rajčat a s vrstvou ochucené ricotty s parmazánem.
Pečené kuřecí stehno s kuskusem
Kuřecí stehna pečená v troubě s kořením, podávaná s celozrnným kuskusem se zeleninou, sušenými rajčaty a čerstvou petrželkou. Jako příloha se hodí ledový salát.
Sýrová tortilla s rajčatovým dipem
Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.
Batátové vafle
Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.
TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.
Zapečená ovesná kaše
Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.
Kefírové lívanečky
Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.
Bramborovocuketová polévka
Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.