Kokosové řezy
Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.
PLNĚNÉ BATÁTY
Pečené batáty plněné dušenou směsí z mletého hovězího masa s rajčaty, kořením a čedarem, podávané se zakysanou smetanou, avokádem a petrželkou.
Příprava: 15minVaření: 65min2 porcelehká
509kcal
24gbílkoviny
51gsacharidy
24gtuky
Ingredience
- 4 ks (cca 500 g) batáty (menší)
- 120 g mleté hovězí maso
- 20 g rajčatový protlak
- 100 g rajčatová passata
- 1 ks cibule
- 1 stroužek česnek
- 40 g čedar (strouhaný)
- 20 g zakysaná smetana
- 30 g avokádo
- řepkový olej
- sůl
- pepř
- 1 lžička mletá sladká paprika
- 1 lžička mletý římský kmín
- petrželka
Postup přípravy
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C.
- 2
Batáty omyjte, osušte, propíchejte na pár místech vidličkou, osolte, pokapejte olejem a vložte do trouby.
- 3
Pečte asi 40–50 minut.
- 4
Mezitím si připravte směs na naplnění: v pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
- 5
Přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a sladkou papriku a promíchejte.
- 6
Vložte mleté maso a opečte ho dohněda.
- 7
Vmíchejte rajčatový protlak a rajčatovou passatu a směs duste asi 15 minut.
- 8
Upečené batáty překrojte na polovinu, dužinu trochu načechrejte vidličkou a naplňte masovou směsí.
- 9
Posypte strouhaným čedarem a dozdobte zakysanou smetanou, avokádem nakrájeným na kostičky a čerstvou petrželkou.
Další veřejné recepty
Banánový chlebíček
Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.
Lasagne
Zapečené celozrnné pšeničné lasagne s hovězím ragú z kořenové zeleniny a rajčat a s vrstvou ochucené ricotty s parmazánem.
Pečené kuřecí stehno s kuskusem
Kuřecí stehna pečená v troubě s kořením, podávaná s celozrnným kuskusem se zeleninou, sušenými rajčaty a čerstvou petrželkou. Jako příloha se hodí ledový salát.
Sýrová tortilla s rajčatovým dipem
Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.
Batátové vafle
Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.
TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA
Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.
Zapečená ovesná kaše
Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.
Kefírové lívanečky
Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.
Bramborovocuketová polévka
Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.