PLNĚNÉ BATÁTY

Ingredience

• 4 ks (cca 500 g) batáty (menší)
• 120 g mleté hovězí maso
• 20 g rajčatový protlak
• 100 g rajčatová passata
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česnek
• 40 g čedar (strouhaný)
• 20 g zakysaná smetana
• 30 g avokádo
• řepkový olej
• sůl
• pepř
• 1 lžička mletá sladká paprika
• 1 lžička mletý římský kmín
• petrželka

Postup přípravy

1. 1

   Troubu předehřejte na 180 °C.

2. 2

   Batáty omyjte, osušte, propíchejte na pár místech vidličkou, osolte, pokapejte olejem a vložte do trouby.

3. 3

   Pečte asi 40–50 minut.

4. 4

   Mezitím si připravte směs na naplnění: v pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.

5. 5

   Přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a sladkou papriku a promíchejte.

6. 6

   Vložte mleté maso a opečte ho dohněda.

7. 7

   Vmíchejte rajčatový protlak a rajčatovou passatu a směs duste asi 15 minut.

8. 8

   Upečené batáty překrojte na polovinu, dužinu trochu načechrejte vidličkou a naplňte masovou směsí.

9. 9

   Posypte strouhaným čedarem a dozdobte zakysanou smetanou, avokádem nakrájeným na kostičky a čerstvou petrželkou.