Zdravé vegetariánské recepty, ke kterým se budete vracet

Jemná krémová polévka z brambor a cukety vařená se zeleninovým vývarem, rozmarýnem a smetanou, následně rozmixovaná dohladka.

Nepečené kokosové řezy ze strouhaného kokosu, medu, vanilky a kokosového oleje, ztuhlé v mrazáku a přelité hořkou čokoládovou polevou.

Celozrnný špaldový chlebíček s banány, vlašskými ořechy a skořicí, pečený ve formě na chlebíček. Po vychladnutí se krájí na porce a lze podávat s bílým jogurtem a ovocem.

Celozrnné tortilly zapečené se zakysanou smetanou, cottage sýrem a směsí sýrů, podávané s domácím rajčatovým dipem z cherry rajčat a bazalky.

Slané vafle z nastrouhaných batátů, vajec a sýrů ochucené česnekem, šalotkou a oreganem. Pečou se ve vaflovači dozlatova a podávají se se zeleninou a avokádem.

Celozrnná bublanina s třešněmi z těsta se zakysanou smetanou, jogurtem a mletými kešu, pečená v troubě a na závěr poprášená třtinovým moučkovým cukrem.

Zapečená ovesná kaše z banánu, ovesných vloček, mléka a vejce s hořkou čokoládou a mandlovými plátky. Peče se v menší formě a podává se s ovocem.

Jednoduché lívanečky z kefírového nízkotučného mléka a špaldové mouky. Těsto se smíchá v míse a lívanečky se opečou na pánvi dozlatova.

Teplý salát z černé čočky beluga s pečenou kořenovou zeleninou a baby špenátem, dochucený hořčično-medovou zálivkou. Podává se s grilovaným sýrem halloumi.

Toastový chléb se potře směsí z nastrouhané mrkve, tvarohu, bylinek a koření a zapeče se s mozzarellou. Podává se teplé i studené, samotné nebo k salátu či dresinku.

Bramborovo-špaldové noky zapečené v rajčatovo-kokosové omáčce s cibulí, česnekem a bylinkami, posypané mozzarellou a parmazánem.

Cuketové nudličky krátce orestujte na olivovém oleji, provařte se zeleninovým vývarem a citronovou šťávou a poté zjemněte parmazánem, petrželí a žloutky do krémové omáčky.

Buchta z celozrnné a špaldové mouky s kakaem, tvarohem, mlékem a proteinovým práškem, zapečená s kousky hořké čokolády. Po upečení se dozdobí rozpuštěnou hořkou a bílou čokoládou a lyofilizovanými malinami.

Lívance z ovesné a celozrnné špaldové mouky s podmáslím a medem, opékané na pánvi. Podávejte je například s medem a čerstvým drobným ovocem.

Celozrnné toastové sendviče potreté tekvicovým pyré, plněné čedarem a vejci natvrdo a zapečené v toastovači. Podávají se se zeleninou, salátem a ovocem jako syté jídlo.

Pečená rajčata plněná směsí z celozrnného kuskusu, hub, kukuřice, sušených rajčat a sýrů s bazalkovým pestem.

Vrstvený dezert do skleničky z rozmixovaných ovesných vloček s mandlemi a kokosovým olejem, vyšlehaného tvarohu a rychlé malinové omáčky zahuštěné škrobem. Podává se ihned nebo vychlazený v lednici.

Pomazánka z čerstvého droždí s cibulkou a vejci, připravená krátkým opékáním a mícháním na pánvi. Nejlépe chutná podávaná ještě vlažná, například na topinkách.

Nátierka z uvarených vajec a zrelého avokáda s citrónovou šťavou a jarnou cibuľkou sa natiera na proteínové toasty, posype parmezánom a krátko zapečie. Hodí sa na raňajky, olovrant aj večeru.

Celozrnné penne s krémovou dýňovou omáčkou z pečené dýně, cottage sýru a kokosového mléka, doplněné baby špenátem. Podává se posypané vlašskými ořechy a nivou.

Pečené karbanátky z uvařené červené čočky rozmixované s mrkví, cibulí, česnekem a kořením, zahuštěné celozrnnou špaldovou moukou. Podávají se samotné s dipem nebo jako hlavní chod s bramborem.

Muffiny z celozrnné špaldové mouky s banánem, jogurtem a mandlovými produkty, zjemněné vanilkovým proteinem. Pečou se v muffinových formičkách dozlatova.

Kapie zapečené v troubě plněné balkánským sýrem, zakápnuté olivovým olejem a posypané oreganem. Podávají se s basmati rýží ochucenou kari kořením.

Pečený cheesecake na korpusu z celozrnných sušenek a ovesných vloček s náplní z tvarohu a Philadelphie. Po upečení se nechá přes noc vychladit v lednici a dozdobí se hořkou čokoládou a ovocem.